Tumbler cu vid si sisteme de încălzire și răcire de tip MA-G

PROCESE DE MASARE MULTIFUNCTIONALE, AVANSATE DIN PUNCT DE VEDERE TEHNOLOGIC. Procese de gătit, fierbere, sarare, masare și răcire într-un singur dispozitiv în condiții de temperatură controlată, fără pierderi în greutate.

Sistem de încălzire

• sistem dual de încălzire
• jachetă izolată în jurul perimetrului tamburului
• sistem glicol de distribuție a căldurii
• cutie exterioară cu fitinguri de control, care se conectează cu instalația centralizată de abur
• posibilitatea de a lucra cu un generator autonom de abur

Sistem de răcire

• jachetă de răcire izolată în jurul perimetrului tamburului
• unitate de răcire externă
• sistem de răcire glicol
• posibilitatea de a lucra cu un sistem extern de răcire a instalației

Avantaje tehnologice

• acestea permit combinarea mai multor procese tehnologice într-un singur dispozitiv, fără a fi nevoie de încărcarea suplimentară a sarcinii
• posibilitatea de a exclude pierderile în greutate
• îmbunătățirea condițiilor microbiologice ale proceselor de producție
• scurtarea la minimum a timpului de masare
• controlul temperaturii procesului la nivelul dorit
• îmbunătățirea și consolidarea culorii naturale a produsului
• eficiență ridicată a producției
• îmbunătățirea calității microbiologice a produselor

Construcție

• elemente adaptate pentru a lucra cu blocuri înghețate
• forma specială și terminația lamelor