Tumbler cu vid si Sistema de defrostare de tip MAH-PSCH/D

DESTINAT DEZGHEȚĂRII CARNII. Timp de dezghețare mai scurt și o calitate mai bună a produsului datorită unui sistem special de brate și a unui sistem eficient de dezghețare.

Sistem de încălzire

• jachetă de încălzire izolată în jurul perimetrului tamburului
• sistem cu glicol de distribuție a căldurii
• cutie exterioară cu fitinguri, care se conectează cu instalația centralizată de abur
• posibilitatea de a lucra cu un generator autonom de abur

Sistem de răcire

• jachetă de răcire izolată în jurul perimetrului tamburului
• unitate de răcire externă
• sistem de răcire glicol

Avantaje tehnologice

• costuri de operare mai mici prin combinarea mai multor procese tehnologice într-un singur dispozitiv
• posibilitatea de a exclude pierderile în greutate
• îmbunătățirea condițiilor microbiologice ale proceselor de producție
• reducerea la minimun a timpului de dezghețare
• controlul temperaturii procesului la nivelul dorit
• îmbunătățirea și consolidarea culorii naturale a produsului
• eficiență ridicată a producției
• îmbunătățirea calității microbiologice a produsului final

Exemple de posibile produse de dezghețare

• blocuri congelate de carne
• blocuri congelate de carne de pasăre
• fructe
• pește

Posibilitatea de a efectua alte procese tehnologice

• fermenta
• Gătit
• Curățarea
• Masajul tradițional
• Răcirea produsului