Tumbler cu vid si Sistema de răcire de tip MA
ACESTEA OFERĂ CEI MAI BUNI PARAMETRI AI PROCESULUI DE MASARE. Cea mai înaltă calitate a salamnuri datorită sistemului de răcire cu tumbler.
Sistem de răcire
- jachetă de răcire izolată în jurul perimetrului tumblerului
- unitate de răcire externă
- sistem de răcire glicol
- posibilitatea de a lucra cu sisteme externe de răcire
Avantaje tehnologice
- scurtarea la minimun a timpului de masare
- menținerea temperaturii de masaj la nivelul dorit
- îmbunătățirea și consolidarea culorii naturale a produsului
- eficiență ridicată a producției
- calitate ridicată a produsului, indiferent de condițiile de temperatură exterioare
- legarea optimă a proteinelor
- îmbunătățirea calității microbiologice a produselor
Construcție
- complet din oțel rezistent la acizi
- construcție armată care prelungește durata de viață a mașinii
- jacheta dubla cu un sistem eficient de circulatie a glicolului
- izolarea eficientă a tamburului reducând pierderile termice
- pompă eficientă internă de recirculare
