Celule termice universal NOVOTHERM

Celule termice universal NOVOTHERM

product-brand

Concepute pentru tratamentul termic al produselor din carne, pește și brânză.

Avantaje:

  • scurtarea procesului tehnologic
  • economie de energie
  • pierderi minime în greutate
  • calitatea si stabilitatea înaltă și a produselor
  • distribuția uniformă a temperaturii

Avantajele construcției:

  • structura din oțel inoxidabil;
  • construcția in secțiuni;
  • sistem de control cu microprocesor;
  • sistem de alimentare cu abur, electric, abur-electric, petrol sau gaz;
  • sistem individual de circulație a aerului, încălzire și umidificare pentru fiecare secțiune;
  • proprietăți de izolare termica ridicată a camerei datorita spumei poliuretanice și umplutură de vată minerală;
  • podeaua camerei realizată în ansamblu, adică în metoda de tanking;
  • căi fixe de acces (nu înclinate) integrate cu podeaua;
  • sistem automat de spălare - facilitează menținerea curățeniei;
  • un sistem inovator de asamblare a pereților laterali care să permită montarea camerei într-o cameră cu lățimea de 1600 mm.

Procese tehnologice:

  • Sedimentare
  • Uscare
  • Uscarea și afumarea
  • Afumare doar cu fum
  • Afumare prin fum cu abur
  • Afumare rece
  • Fierbere
  • Ventilare

Afumatori de execuție specială:

  • Camere pentru coacere (până la 135oC)
  • Case de fum cu sistem de răcire care să permită desfășurarea proceselor de afumare la rece
  • case de fum cu sistem dual de încălzire
  • case de fum electrice, de petrol, gaze, cu abur scăzut suplimentar
  • camere cu opțiunea de pulverizare a apei

Solicită ofertă arrow